15000
40
13
56
Пивзаводов ежедневно радуют вас свежайшим пивом
Населенных пунктов по всему Пермскому краю
Кранов в среднем установлено в каждом из Пивзаводов
Активных пользователей приложения “Пивзавод”
Варим смелО Разливаем умело
Пивзавод – Уникальная сеть Магазинов Драфта и Крафта, которая основана двумя локальными Пивоварнями, что родны по духу Пермскому краю, простору, где сочетается крепкий стальной характер и умение быть добрым, с теплотой принимать гостей и отдыхать по полной.
В наших магазинах свою жажду утолит как строгий любитель советской или чешской классики, так и изощренный крафтовый гурман.
А пока в наших магазинах разливается свежее и вкусное пиво, на сайте мы делимся новостями, анонсируем новинки и просто интересно и весело проводим время.
Спасибо, что вы с нами! Продолжайте следить за нашими новостями, писать свои комментарии и впечатления, это помогает нам стать лучше!
Дальше будет еще интереснее!
Пивоварни
Сухореченская Пивоварня
Легендарное оборудование фирмы Destila, карстовая вода и традиционные технологии. Сухореченская пивоварня – современная классика в чистейшем виде
Сухореченская пивоварня: важная точка на карте классического пива
В 2018 году в Кунгуре открылась Сухореченская пивоварня – современное производство, названное в честь чистейшего источника воды, питающего его. Хотя в приоритете здесь варится классическое пиво по традиционной технологии, пивовары Сухореченской не упускают возможность поэкспериментировать с необычными сортами, например, сварить бланш, смешав его с фруктовым соком или пюре
Технологии и особенности
Пивоварня оснащена оборудованием чешской компании Destila – мирового лидера в производстве пивоваренных систем. Мы используем традиционные технологические процессы – отварочный и настойный методы, которые дают чистый, насыщенный вкус. Работает профессиональный кизельгуровый фильтр, обеспечивающий стабильное качество даже нефильтрованных сортов.
Пивоварня оснащена оборудованием чешской компании Destila – мирового лидера в производстве пивоваренных систем. Мы используем традиционные технологические процессы – отварочный и настойный методы, которые дают чистый, насыщенный вкус. Работает профессиональный кизельгуровый фильтр, обеспечивающий стабильное качество даже нефильтрованных сортов.
В основе каждой варки – вода из карстовых источников Кунгура, придающая мягкость и легкость. Здесь производятся классические лагеры и эли – Пилснер, Хеллес, Кёльш и другие проверенные временем стили.
Пиво по традициям, а не по ГОСТу
Мы не ускоряем процессы и не используем промышленные технологии, а придерживаемся строгих стандартов классического пивоварения. Каждая варка проходит полный цикл брожения и дображивания под контролем пивоваров
Мы не ускоряем процессы и не используем промышленные технологии, а придерживаемся строгих стандартов классического пивоварения. Каждая варка проходит полный цикл брожения и дображивания под контролем пивоваров
2020
2021
2024
Спустя год Сухореченская готова брать реванш и снова отправляется на “РОСГЛАВПИВО” но уже с другим хитом, пилзнером “Рижское 1944” и снова оказывается в призовой тройке, в этот раз забрав почетное серебро в категории “чешский стиль”
Сухореченская пивоварня отправляется завоевывать “РОСГЛАВПИВО” и в крайне конкурентоной борьбе один из флагманов пивоварни - ”Чешский кружек” берет бронзу
Хотя изначально пивоварня планировалась как исключительно классическая, без серьезных крафтовых экспериментов, со временем пивовары поняли, что им тесновато в рамках нескольких сортов. Так на Сухореченской пивоварне стали варить крутые фруктовые сорта, которые пришлись по вкусу всем, кто их попробовал
Как
Мы
Варим
Пиво
Сусло — это водный раствор экстрактивных веществ солода, предназначенный для брожения. Дроблёный солод смешивают с тёплой водой, чтобы ферменты расщепили крахмал на сахара. Затем жидкость отделяют в фильтр-чане, кипятят с хмелем для аромата и горечи, очищают в вирпуле и через охладитель отправляют на брожение.
Производство сусла
Охлаждённое сусло поступает в бродильную ёмкость, куда добавляют дрожжи. Они превращают сахара в спирт и углекислый газ. Брожение длится 4–8 дней при 8–12°С (низовое) или 16–25°С (верховое). После оседания дрожжей молодое пиво отправляют на созревание.
Брожение
Во время созревания пиво под влиянием оставшихся дрожжей медленно приобретает мягкость и чистоту вкуса, а также газируется. Процесс созревания протекает при более низкой температуре (от -2 до +4°С) и занимает от двух недель до двух месяцев.
Созревание
Пройдя все стадии созревания в случае получения положительной оценки вкуса пиво может быть направлено потребителям. В зависимости от сорта пива розливу может предшествовать фильтрация, придающая пиву блеск, кристальную прозрачность и чистоту вкуса.
Розлив
Ах да, в пятидесятых годах в Широковское водохранилище упал метеорит… тело которого, до сих пор не было обнаружено, поэтому не удивляемся супер-силам после пива из Губахи
Ну и конечно, что за крафтовая пивоварня без настоящего Hop Gun? Только с ним получается сухое охмеление, которое дает огромный прирост ко вкусу и аромату пива
Технологии и особенности
Губахинская пивоварня верна классическим традициям пивоварения, но в отличие от Сухореченской имеет более дерзкую и экспериментальную направленность, поэтому основной фокус Губахинской пивоварни – крафт
Губахинская пивоварня верна классическим традициям пивоварения, но в отличие от Сухореченской имеет более дерзкую и экспериментальную направленность, поэтому основной фокус Губахинской пивоварни – крафт
Легенда гласит, что однажды благодаря счастливому случаю, иностранцам, строившим производственное объединение «Метанол» в г. Губаха попал на глаза анализ воды Широковского водохранилища. Уникальный мягкий характер этой воды наилучшим образом отвечал потребностям производства пива. Иностранцы настояли на строительстве пивоварни.
Пивоварня с 34-летней историей, уникальный состав мягкой воды из Широковского водохранилища и смелые эксперементы по сортам и варкам - все это про Губахинскую пивоварню
губахинская Пивоварня
Если вы хотите познакомиться с настоящим уральским крафтом, выросшем на стыке сурового рабочего города и экстремального горнолыжного курорта, крафтом сваренном на мягкой “метеоритной” воде – вам нужно срочно бежать в Пивзавод и пробовать-пробовать-пробовать губахинские сорта
В 1994 сварены первый дункель – тёмный лагер в баварском стиле и мерцен или «Мартовское» – традиционное пиво Октоберфеста.
На сломе эпох в декабре 1991 года производственному объединению «Метанол» целевым образом был предоставлен земельный участок строительства пивоварни.
Пивоварня с нуля разрабатывалась и монтировалась в специально построенном здании баварской компанией «Kuchenbauer & Schüll Brauereitechnik GmbH». Всё необходимое оборудование было специально изготовлено в Германии и доставлено на Урал. Запуск и первые варки производились немецкими специалистами. Иностранцы, строившие завод-гигант «Метанол», от знатоков пива – чехов и британцев, – до сдержанных датчан, стали завсегдатаями бара при пивоварне, которая, в свою очередь, получила название в честь посёлка Северный, где расположена – пивоварня «Норд» («Север» - нем.)
Пивоварня с нуля разрабатывалась и монтировалась в специально построенном здании баварской компанией «Kuchenbauer & Schüll Brauereitechnik GmbH». Всё необходимое оборудование было специально изготовлено в Германии и доставлено на Урал. Запуск и первые варки производились немецкими специалистами. Иностранцы, строившие завод-гигант «Метанол», от знатоков пива – чехов и британцев, – до сдержанных датчан, стали завсегдатаями бара при пивоварне, которая, в свою очередь, получила название в честь посёлка Северный, где расположена – пивоварня «Норд» («Север» - нем.)
7 мая 1993 года было сварено первое пиво, на долгие годы ставшее визитной карточкой пивоварни – сильно охмелённый нефильтрованный лагер в немецком стиле.
1994
1993
1991
2013
2013
2015
Губахинский пивзавод был приобретен группой энтузиастов из компании «РИЧ». Началась масштабная модернизация пивного порядка.
Менялись владельцы, предприятие переживало непростые времена, но на пивоварне варки не останавливались. Пиво из Губахи постепенно завоевывало позиции в регионе.
Команда пивоварни растет! Была установлена мини-пивоварня на 120 литров. Зачем? Чтобы делать экспериментальные варки с простором для фантазий.
Пивоварня активно участвует в фестивалях, конкурсах. Продолжает экспериментировать с сортами, становится партнером экстримальных спортивных событий
Н.В
Как
Мы
Варим
Пиво
Сусло — это водный раствор экстрактивных веществ солода, предназначенный для брожения. Дроблёный солод смешивают с тёплой водой, чтобы ферменты расщепили крахмал на сахара. Затем жидкость отделяют в фильтр-чане, кипятят с хмелем для аромата и горечи, очищают в вирпуле и через охладитель отправляют на брожение.
Производство сусла
Охлаждённое сусло поступает в бродильную ёмкость, куда добавляют дрожжи. Они превращают сахара в спирт и углекислый газ. Брожение длится 4–8 дней при 8–12°С (низовое) или 16–25°С (верховое). После оседания дрожжей молодое пиво отправляют на созревание.
Брожение
Во время созревания пиво под влиянием оставшихся дрожжей медленно приобретает мягкость и чистоту вкуса, а также газируется. Процесс созревания протекает при более низкой температуре (от -2 до +4°С) и занимает от двух недель до двух месяцев.
Созревание
Пройдя все стадии созревания в случае получения положительной оценки вкуса пиво может быть направлено потребителям. В зависимости от сорта пива розливу может предшествовать фильтрация, придающая пиву блеск, кристальную прозрачность и чистоту вкуса.
Розлив
Пройдя все стадии созревания в случае получения положительной оценки вкуса пиво может быть направлено потребителям. В зависимости от сорта пива розливу может предшествовать фильтрация, придающая пиву блеск, кристальную прозрачность и чистоту вкуса.
Созревание
Во время созревания пиво под влиянием оставшихся дрожжей медленно приобретает мягкость и чистоту вкуса, а также газируется. Процесс созревания протекает при более низкой температуре (от -2 до +4°С) и занимает от двух недель до двух месяцев.
Брожение
Охлаждённое сусло поступает в бродильную ёмкость, куда добавляют дрожжи. Они превращают сахара в спирт и углекислый газ. Брожение длится 4–8 дней при 8–12°С (низовое) или 16–25°С (верховое). После оседания дрожжей молодое пиво отправляют на созревание.
Производство сусла
Сусло — это водный раствор экстрактивных веществ солода, предназначенный для брожения. Дроблёный солод смешивают с тёплой водой, чтобы ферменты расщепили крахмал на сахара. Затем жидкость отделяют в фильтр-чане, кипятят с хмелем для аромата и горечи, очищают в вирпуле и через охладитель отправляют на брожение.
Как
Мы
Варим
Пиво
Розлив